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ANTIPASTI
Insalatina tiepida con pancetta croccante e aceto balsamico
€ 19,00
Speck e formaggio del Cansiglio biologico
€ 19,00
Allergeni:
Patè di fegato con marmellata di cipolla e pan brioche
€ 23,00
Allergeni:
Crostoni misti radicchio, formaggio e carciofi
€ 23,00
Allergeni:
Carpaccio di cervo marinato con porcini sott'olio e salsa ai capperi
€ 22,00
Insalata di carciofi, pere e pecorino con vinegrette alla mostarda d'arance
€ 23,00
Allergeni:
Trancio di salmone affumicato "Loch-Fyne" con crostini
€ 28,00
Allergeni:
Lumache alla Bourguignonne
€ 21,00
Allergeni:
Terrina di foie gras d'Anatra servito con pan brioche, composta ai fichi e gelatina al Sauternes (circa 200gr. ideale per 2-3 persone)
€ 90,00
Allergeni:
Patanegra de Bellota Sanchez Romero Carvajal 5j (per 80 grammi)
€ 43,00
PRIMI
Casunziei all'ampezzana con le rape rosse
€ 22,00
Allergeni:
Canederli allo speck
€ 21,00
Allergeni:
Spätzle verdi allo speck con ricotta affumicata
€ 21,00
Allergeni:
"Lasagnetes" di farro con coste d'argento e ricotta Bio (piatto dell'antica cucina ampezzana)
€ 21,00
Allergeni:
Tagliatelle al ragù di cervo
€ 22,00
Allergeni:
Gnocchi di patate con radicchio e pancetta
€ 22,00
Allergeni:
Spaghetti alla cipolla
€ 21,00
Allergeni:
Tagliolini con scampi e zucchine
€ 24,00
Allergeni:
Zuppa di cipolla gratinata
€ 19,00
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SECONDI
Filettino di maiale con patate all'ampezzana
€ 29,00
Allergeni:
Tartare di manzo del Lodge
€ 30,00
Allergeni:
Mini hamburgers di manzo "Wagyu" con tartufo nero, insalata valeriana e pomodoro datterino
€ 35,00
Allergeni:
Filetto di manzo Giapponese "Wagyu" ai ferri con sale nero delle Hawaii (circa 200 gr)
€ 95,00
Bracioline d'agnello Racks ai ferri
€ 34,00
Filetto di cervo al Lagrein Riserva servito con marmellata di "brušiéi"
€ 35,00
Allergeni:
Stinco di maiale al forno
€ 27,00
Allergeni:
Filetto di manzo alla griglia
aggiunta di scaloppa di Foie Gras d' anatra
€ 37,00
+ € 13,00
Allergeni:
Costoletta di vitello alle erbe di montagna
€ 32,00
Allergeni:
Tomahawk di manzo alla griglia con sale Maldon (ca. 1 kg)
€ 120,00
CONTORNI
Patate all'ampezzana
€ 7,00
Allergeni:
Spinaci al burro
€ 7,00
Allergeni:
Carote e zucchine lesse
€ 7,00
Polenta di mais
€ 7,00
Insalata mista
€ 7,00
Cappucci conditi con semi di cumino
€ 7,00
FORMAGGI
Formaggi Bellunesi
Caciottone
(Latteria Valbona Cortina)
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Fodom
(Latteria di Livinallongo)
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Cansiglio Bio
(Centro caseario Cansiglio)
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Piave Mezzano
(Lattebusche)
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Altri formaggi italiani
Dobbiaco
(Val Pusteria)
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Puzzone di Moena
(Val di Fassa)
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Bitto di Malga
(Valtellina)
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Gravariol
(Valle del Piave)
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SERVITI CON
Mostarde e Salse dolci – piccanti
Selezione completa di formaggi misti
€ 25,00
Piccola selezione di formaggi
€ 12,00
DESSERT
Strudel di mele con salsa vaniglia
€ 11,00
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Gelato con lamponi caldi
€ 11,00
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Mousse di castagne con purè di cachi
€ 11,00
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Crostatina ai lamponi
€ 11,00
Allergeni:
Cremoso al pistacchio D.O.P. on crumble di cacao
€ 11,00
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Torta Sacher con panna
€ 11,00
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Crème Brûlée
€ 11,00
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Ananas
€ 11,00
Tiramisù
€ 11,00
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Sorbetto del giorno
€ 11,00
Allergeni:
Assortimento di biscotti di Cristian Beduschi
€ 11,00
Allergeni:
lista vini
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