Alverà Hotel
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Alverà

Menù

APERITIVI

Franciacorta

€ 8,00

Kir

€ 8,00

Kir Royale

€ 17,00

Champagne

€ 16,00

Rosè Cotes de Provence

€ 8,00

ANTIPASTI

Insalatina tiepida con pancetta croccante e aceto balsamico

€ 17,00

Speck e formaggio del Cansiglio biologico

€ 18,00

Allergeni:

Patè di fegato con marmellata di cipolla e pan brioche

€ 19,00

Allergeni:

Crostoni misti radicchio, formaggio e carciofi

€ 18,00

Allergeni:

Carpaccio di cervo marinato con porcini sott'olio e salsa ai capperi

€ 19,00

Insalata di carciofi, pere e pecorino con vinegrette alla mostarda d'arance

€ 20,00

Allergeni:

Trancio di salmone affumicato "Loch - Fyne" con crostini

€ 24,00

Allergeni:

Lumache alla Bourguignonne

€ 19,00

Allergeni:

Terrina di foie gras d'Anatra servito con pan brioche, composta ai fichi e gelatina al Sauternes (circa 200gr. ideale per 2-3 persone)

€ 90,00

Allergeni:

Patanegra de Bellota Sanchez Romero Carvajal 5j (per 80 grammi)

€ 42,00

PRIMI

Casunziei all'ampezzana con le rape rosse

€ 18,00

Allergeni:

Canederli allo speck

€ 16,00

Allergeni:

Spätzle verdi allo speck con ricotta affumicata

€ 17,00

Allergeni:

"Lasagnetes" di farro con coste d'argento e ricotta Bio (piatto dell'antica cucina ampezzana)

€ 18,00

Allergeni:

Tagliatelle al ragù d'anatra

€ 17,00

Allergeni:

Gnocchi di patate con radicchio

€ 18,00

Allergeni:

Tagliolini con scampi e zucchine

€ 22,00

Allergeni:

Spaghetti alla cipolla

€ 18,00

Allergeni:

Zuppa di cipolle gratinata

€ 17,00

Allergeni:

Zuppa del giorno

da € 16,00
a € 20,00

SECONDI

Filettino di maiale con patate all'ampezzana

€ 27,00

Allergeni:

Petto di pollo alle erbe di montagna

€ 24,00

Allergeni:

Tartare di manzo del Lodge

€ 30,00

Allergeni:

Mini hamburgers di manzo "Wagyu" con tartufo nero, insalata valeriana e pomodoro datterino

€ 34,00

Allergeni:

Filetto di manzo Giapponese "Wagyu" ai ferri con sale nero delle Hawaii (circa 200 gr)
+ Aggiunta di tartufo nero
+ Aggiunta di tartufo bianco

€ 95,00
+ € 15,00

+ € 60,00

Bracioline d'agnello Racks ai ferri

€ 32,00

Filetto di cervo al Lagrein Riserva servito con marmellata di "brušiéi"

€ 34,00

Allergeni:

Baccalà "ragno" gratinato con polenta

€ 28,00

Allergeni:

Stinco di maiale al forno

€ 26,00

Allergeni:

Filetto di manzo alla griglia
aggiunta di scaloppa di Foie Gras d'anatra

€ 37,00
+ € 13,00

Tomahawk di manzo alla griglia con sale Maldon (ca. 1,2 kg)

€ 105,00

CONTORNI

Patate all'ampezzana

€ 7,00

Allergeni:

Spinaci al burro

€ 7,00

Allergeni:

Carote e zucchine lesse

€ 7,00

Polenta di mais

€ 6,00

Insalata mista

€ 7,00

Cappucci conditi con semi di cumino

€ 7,00

FORMAGGI

Formaggi Bellunesi

Formaggio di Grotta

(Latteria di Tisoi)

Allergeni:

Fodom

(Latteria di Livinallongo)

Allergeni:

Formaggio al cumino

(Latteria Boton d'Oro)

Allergeni:

Cansiglio Bio

(Centro caseario Cansiglio)

Allergeni:
Altri formaggi italiani

Dobbiaco

(Val Pusteria)

Allergeni:

Puzzone di Moena

(Val di Fassa)

Allergeni:

Bitto di Malga

(Valtellina)

Allergeni:

Gravariol

(Valle del Piave)

Allergeni:

SERVITI CON

Mostarde e Salse dolci – piccanti

Selezione completa di formaggi misti

€ 22,00

Piccola selezione di formaggi

€ 11,00

DESSERT

Strudel di mele con salsa vaniglia

€ 10,00

Allergeni:

Semifreddo al croccante con salsa cioccolato

€ 10,00

Allergeni:

Gelato con lamponi caldi

€ 10,00

Allergeni:

Crostatina alle fragole

€ 10,00

Allergeni:

Mousse di castagne con purè di mango

€ 10,00

Allergeni:

Cremoso al pistacchio D.O.P. con crumble di cacao

€ 10,00

Allergeni:

Mousse al cioccolato bianco con caramello al burro salato

€ 10,00

Allergeni:

Torta Sacher con panna

€ 10,00

Allergeni:

Crème Brûlée

€ 10,00

Allergeni:

Ananas

€ 10,00

Sorbetto del giorno

€ 10,00

Torta saracena con panna e gelato

€ 10,00

Allergeni:

Assortimento di biscotti di Cristian Beduschi

€ 10,00

Allergeni:
COPERTO EURO 5,00

Per allergie o intolleranze, consultare la legenda allergeni presente nel popup in basso a destra della pagina.

Prodotti fatti in casa surgelati
Alcuni prodotti possono essere congelati o surgelati
Prodotti DYP

VINI DOLCI AL BICCHIERE

Ramandolo Ronco Vieri

€ 6,00

Sauternes

€ 8,00

Recioto di Soave Pieropan

€ 8,00

Angialis Argiolas

€ 12,00

GRAPPE

Grappe bianche e barricate Grappe aromatizzate Grappe alla frutta

Prime uve

€ 6,00

903 barrique

€ 6,00

Sarpa di Poli Oro

€ 6,50

Uvaviva Rossa di Poli

€ 6,50

Dominis secolo

€ 8,00

Storica bianca

€ 7,00

Storica nera

€ 7,00

Poli moscato

€ 6,50

Eligo dell’Ornellaia Riserva

€ 9,00

Castagner riserva 20 anni

€ 15,00

Rochelt Weichsel-Amarena

€ 20,00

2CL

Cumino

€ 6,00

Camomilla

€ 6,00

Liquirizia

€ 6,00

Ruta

€ 6,00

Mugo

€ 6,00

Ortica

€ 6,00

Ginepro

€ 6,00

Genziana

€ 6,00

Williams

€ 6,00

Cannella

€ 6,00

Cirmolo

€ 6,00

Albicocca

€ 7,00

Mirtillo

€ 7,00

GIN TONIC

Tanqueray

€ 15,00

Diplôme

€ 15,00

Gin Mare

€ 15,00

Monkey

€ 15,00

Bombay

€ 15,00

Hendrick's

€ 15,00

Brilliant

€ 15,00

Portofino

€ 15,00

WHISKY

Glenmorangie

€ 12,00

Ardberg Islay Single Malt 10 years

€ 12,00

Oban 14 years

€ 12,00

Lagavulin 16 years

€ 15,00

Nikka Whisky

€ 15,00

Macallan 12 years

€ 12,00

Samaroli Single Malt 2009

€ 22,00

RHUM

con cioccolato Domori al 70% 50 gr

Rhum J.M X.O Mortinique

€ 16,00

Zacapa 23J Guatemala

€ 22,00

Rhum Barbados "Remember"

€ 22,00

Monumusk Jamaica Rum 2006

€ 22,00

Samaroli Barbados 2007

€ 30,00

Porto Riserva Ramos Pinto

€ 9,00

Calvados Pays D'Auge

€ 9,00

Cognac Remy Martin

€ 9,00

Cognac Frapin Premier Cru

€ 16,00

lista vini
legenda allergeni

Legenda allergeni

Arachidi
Crostacei
Frutta a guscio
Glutine
Latticini
Lupini
Molluschi
Pesce
Sedano
Senape
Sesamo
Soia
Solfiti
Uova

Dolomiti Lodge Alverà
Località La Vera, 9
32043 Cortina d’Ampezzo (BL)
Tel: 04364335
Cell: 3358247935
E-mail: [email protected]

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Aiuti di Stato

2020 Dolomiti Lodge Alverà - Fratelli Alverà Srl Via Chiave, 68 32043 Cortina d’Ampezzo (BL) P.I. 05563280725 | Privacy policy | #PiGreco

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