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ANTIPASTI
Insalatina tiepida con pancetta croccante e aceto balsamico
€ 14,00
Speck e formaggio del Cansiglio biologico
€ 15,00
Allergeni:
Patè di fegato con marmellata di cipolla e pan brioche
€ 17,00
Allergeni:
Crostoni misti radicchio, formaggio e carciofi
€ 15,00
Allergeni:
Carpaccio di cervo marinato con porcini sott'olio e salsa capperi
€ 16,00
Insalata di carciofi, pere e pecorino con vinegrette alla mostarda d'arance
€ 16,00
Allergeni:
Trancio di salmone affumicato "Loch - Fyne" con crostini
€ 18,00
Allergeni:
Lumache alla Bourguignonne
€ 16,00
Allergeni:
Terrina di foie gras d'Anatra servito con pan brioche, composta ai fichi e gelatina al Sauternes (circa 200gr. ideale per 2-3 persone)
€ 85,00
Allergeni:
Patanegra de Bellota Sanchez Romero Carvajal 5j (per 80 grammi)
€ 36,00
PRIMI
Casunziei all'ampezzana con le rape rosse
€ 15,00
Allergeni:
Canederli allo speck
€ 14,00
Allergeni:
Spätzle verdi allo speck con ricotta affumicata
€ 14,00
Allergeni:
"Lasagnetes" di farro con coste d'argento e ricotta Bio (piatto dell'antica cucina ampezzana)
€ 15,00
Allergeni:
Tagliatelle al ragù d'anatra
€ 15,00
Allergeni:
Gnocchi di patate con scampi e zucchine
€ 20,00
Allergeni:
Spaghetti alla cipolla
€ 15,00
Allergeni:
Zuppa di cipolle gratinata
€ 15,00
Allergeni:
Zuppa del giorno
da € 14,00
a € 16,00
Tagliolini al tartufo bianco
€ 70,00
Allergeni:
SECONDI
Filettino di maiale con patate all'ampezzana
€ 24,00
Allergeni:
Petto di pollo alle erbe di montagna
€ 22,00
Allergeni:
Tartare di manzo del Lodge
€ 27,00
Allergeni:
Mini hamburgers di manzo "Wagyu" con tartufo nero, insalata valeriana e pomodoro datterino
€ 27,00
Allergeni:
Filetto di manzo Giapponese "Wagyu" ai ferri con sale nero delle Hawaii (circa 200 gr)
+ Aggiunta di tartufo nero
+ Aggiunta di tartufo bianco
€ 95,00
+ € 15,00
+ €40,00
Bracioline d'agnello Racks ai ferri
€ 26,00
Filetto di cervo al Legrein Riserva servito con marmellata di "brušiéi"
€ 27,00
Allergeni:
Baccalà "ragno" gratinato con polenta
€ 25,00
Allergeni:
Stinco di maiale al forno
€ 23,00
Allergeni:
Filetto di manzo alla griglia
aggiunta di scaloppa di Foie Gras d'anatra
€ 27,00
+ € 13,00
Tomahawk di manzo alla griglia con sale Maldon (ca. 1 kg)
€ 90,00
CONTORNI
Patate all'ampezzana
€ 6,00
Allergeni:
Spinaci al burro
€ 6,00
Allergeni:
Carote e zucchine lesse
€ 6,00
Polenta di mais
€ 6,00
Insalata mista
€ 6,00
Cappucci conditi con semi di cumino
€ 6,00
FORMAGGI
Formaggi Bellunesi
Formaggio di Grotta
(Latteria di Tisoi)
Allergeni:
Fodom
(Latteria di Livinallongo)
Allergeni:
Formaggio al cumino
(Latteria Boton d'Oro)
Allergeni:
Cansiglio Bio
(Centro caseario Cansiglio)
Allergeni:
Altri formaggi italiani
Dobbiaco
(Val Pusteria)
Allergeni:
Puzzone di Moena
(Val di Fassa)
Allergeni:
Bitto di Malga
(Valtellina)
Allergeni:
Gravariol
(Valle del Piave)
Allergeni:
SERVITI CON
Mostarde e Salse dolci – piccanti
Selezione completa di formaggi misti
€ 19,00
Piccola selezione di formaggi
€ 9,00
DESSERT
Strudel di mele con salsa vaniglia
€ 9,00
Allergeni:
Semifreddo al croccante con salsa cioccolato
€ 9,00
Allergeni:
Gelato con lamponi caldi
€ 9,00
Allergeni:
Crostatina all'arancio
€ 9,00
Allergeni:
Mousse di castagne con purè di cachi
€ 9,00
Allergeni:
Cremoso al pistacchio D.O.P. con crumble di cacao
€ 9,00
Allergeni:
Mousse al cioccolato bianco con caramello al burro salato
€ 9,00
Allergeni:
Torta di Sacher con panna
€ 9,00
Allergeni:
Crème Brûlée
€ 9,00
Allergeni:
Ananas
€ 9,00
Sorbetto dle giorno
€ 9,00
Torta saracena con panna e gelato
€ 9,00
Allergeni:
Assortimento di biscotti di Cristian Beduschi
€ 9,00
Allergeni:
lista vini
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