Alverà Hotel
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Home » Menù Sommer 2022

Alverà

Menù

APERITIFS

Franciacorta

€ 8,00

Kir

€ 7,00

Kir Royale

€ 16,00

Champagne

€ 15,00

Rose de St. Tropez

€ 6,00

VORSPEISEN

Warmer Salat mit knusprigem Speck und Balsamico-Essig

€ 15,00

Speck und Käse aus dem „Cansiglio“ aus biologischem Anbau

€ 16,00

Allergene:

Hühnerleberpastete mit Zwiebel-Marmelade und Brioché-Brot

€ 17,00

Allergene:

Käsecrouton

€ 15,00

Allergene:

Hirsch-Carpaccio mit Steinpilzen und Kapernsoße

€ 17,00

Büffel-Mozzarella aus Campania, Tomaten und Basilikum

€ 13,00

Allergene:

Culatello Zibello D.O.P. Konsortium mit Feigen

€ 18,00

Japanisches „Kobe" Rindercarpaccio mit schwarzem Trüffel und Malga Käse

€ 32,00

Allergene:

Bloc de Foie gras mit Brioche Brot und Feigenkompott

€ 29,00

Allergene:

Red King" Lachs Sashimi mit Avocado und Sesam

€ 21,00

Allergene:

ERSTE GÄNGE

Hausgemachte Ravioli mit roten Rüben gefüllt

€ 16,00

Allergene:

Speckknödel

€ 15,00

Allergene:

Spätzle (grün) mit Speck und geräucherter Ricotta

€ 15,00

Allergene:

Bandnudeln mit Mangold und biologische Ricotta

€ 16,00

Allergene:

Hausgemachte Bandnudeln mit Steinpilzen

€ 18,00

Allergene:

Vollkorn-Linguine mit Datterino-Tomaten und Zucchini

€ 15,00

Allergene:

Spaghetti mit Zwiebel

€ 16,00

Allergene:

Kartoffelgnocchi mit Seezikaden und grünen Bohnen

€ 19,00

Allergene:

Tagliolini mit rinderragout

€ 15,00

Allergene:

Zwiebelsuppe gratiniert

€ 15,00

Allergene:

Suppe des Tages

von € 14,00
bis € 18,00

ZWEITE GÄNGE

Schweinefilet mit gerösteten Kartoffel

€ 25,00

Allergene:

Steinpilze und Pfifferlinge mit Polenta

€ 24,00

Schweinshaxe

€ 25,00

Allergene:

Hirschfilet in Weinsoße und Preißelbeer Marmelade

€ 31,00

Allergene:

Lammkoteletts vom Grill

€ 29,00

Mini Rindhamburgers “Wagyu" mit schwarzer Trüffel,Vogerlsalat und Kirschtomaten

€ 28,00

Allergene:

KirschtomatenGegrilltes Rinderfilet
+ zusatz von Schnitzel von Ente Foie Gras

€ 34,00
+ € 13,00

Beef Tartare von Lodge

€ 27,00

Allergene:

Thunfischsteak mit Sesam mit Erdbeertatar und frischem Babyspinat mit Sojasauce

€ 28,00

Allergene:

Hähnchenbrust mit Bergkräutern

€ 23,00

Allergene:

Gegrilltes Rinder-Tomahawk mit Maldon-Salz (ca. 1 kg)

€ 95,00

BEILAGEN

Geröstete Kartoffel

€ 6,00

Gedämpftes Spinat mit Butter

€ 6,00

Allergene:

Gekochte Karotten und Zucchini

€ 6,00

Maispolenta

€ 6,00

Gemischter Salat

€ 6,00

Steinpilze und Pfifferlinge

€ 10,00

Cabbage

€ 6,00

KÄSESORTEN

Käsesorten aus der Provinz von Belluno

Formaggio di Grotta

(Latteria di Tisoi)

Allergene:

Fodom

(Latteria di Livinallongo)

Allergene:

Formaggio al cumino

(Latteria Botton d’Oro)

Allergene:

Cansiglio Bio

(Centro caseario Cansiglio)

Allergene:
Andere italienische Käsesorten

Dobbiaco

(Val Pusteria)

Allergene:

Puzzone di Moena

(Val di Fassa)

Allergene:

Bitto di Malga

(Valtellina)

Allergene:

Gravariol

(Valle del Piave)

Allergene:

SAUCEN SERVIERT

mit Mostarda Senf und süßen – pikanten

Vollständige Auswahl an gemischten Käsesorten

€ 19,00

Kleine Käseauswahl

€ 10,00

DESSERTS

Apfelstrudel mit Vanillesauce

€ 9,00

Allergene:

Parfait mit knuspriger Schokoladensauce

€ 9,00

Allergene:

Eis mit warmen Himbeeren

€ 9,00

Allergene:

Mürbeteigkuchen mit Himbeeren

€ 9,00

Allergene:

Creme Pistazien D.O.P. mit Kakao-Crumbles

€ 9,00

Allergene:

Gemischte Waldbeeren

€ 9,00

Sachertorte mit Sahne

€ 9,00

Allergene:

Creme brûlèe

€ 9,00

Allergene:

Sorbet

€ 9,00

Panna cotta mit Walderdbeeren

€ 9,00

Allergene:

Sarazenenkuchen mit Sahne und Eis

€ 9,00

Allergene:

Kekssortiment von Cristian Beduschi

€ 9,00

Allergene:
GEDECK EURO 5,00

Bei Allergien oder Intolleranzen beachten Sie die Allergenlegende im Popup unten rechts auf der Seite.

Hausgemachte tiefgefrorene Produkte
Einzelne Produkte können tiefgefroren oder tiefgekühlt sein
DYP

SÜßE WEINE PRO WEINGLAS

Ramandolo Ronco Vieri

€ 6,00

Sauternes ChatÍau Roumieu

€ 8,00

Recioto di Soave Pieropan

€ 8,00

Angialis Argiolas

€ 9,00

WEIßER SCHANAPS UND BARRIKIERTER SCHNAPS

weißer Grappa und Barrikaden Aromatisierter Grappa Fruchtschnaps

Prime uve

€ 6,00

903 Barrique

€ 6,00

Sarpa Barrique

€ 6,50

Sarpa di Poli Oro

€ 6,50

Dominis secolo

€ 8,00

Storica bianca

€ 7,00

Storica nera

€ 7,00

Eligo dell'Ornellaia Riserva

€ 9,00

Uvaviva Rossa Poli

€ 6,50

Kreuzkümmel

€ 5,00

Schweizer Kiefer

€ 5,00

Kamille

€ 5,00

Lakritze

€ 5,00

Bereuen

€ 5,00

Bergkiefer

€ 5,00

Nessel

€ 5,00

Wacholder

€ 5,00

Enzian

€ 5,00

Williams

€ 5,00

Zimt

€ 5,00

Aprikose

€ 5,00

Äpfel

€ 5,00

GIN TONIC

Tanqueray

€ 15,00

Portofino

€ 15,00

Gin Mare

€ 15,00

Monkey

€ 15,00

Giass

€ 15,00

Hendrick's

€ 15,00

Cubical

€ 15,00

Number Zero

€ 15,00

WHISKY

Oban 14 years

€ 12,00

Lagavulin 16 years

€ 12,00

Glenandrew Scotch Whisky

€ 9,00

The Ileach Islay Single Malt

€ 12,00

Knob Creek Bourbon

€ 10,00

Nikka Whisky From The Barrel

€ 16,00

Glenfiddich

€ 13,00

RHUM

with chocolate Domori 70% 50 gr

Rhum J.M X.O Mortinique

€ 16,00

Zacapa 23J Guatemala

€ 18,00

Rhum Barbados "Remember"

€ 19,00

Samaroli Jamaica Rum

€ 22,00

Monumusk Jamaica Rum

€ 22,00

Porto Riserva Ramos Pinto

€ 9,00

Calvados Pays D'Auge

€ 9,00

Cognac Remy Martin

€ 9,00

Cognac Frapin Premier Cru

€ 16,00

Bas Armagnac Noir Chateau de Castex 1995

€ 18,00

weinkarte
allergenlegende

Allergenlegende

Erdnüsse
Schalentiere
Schalenfrüchte
Gluten
Milcherzeugnisse
Lupinen
Venusmuscheln
Fisch
Sellerie
Senf
Sesamkerne
Soja
Sulfite
Eier

Dolomiti Lodge Alverà
Località La Vera, 9
32043 Cortina d’Ampezzo (BL)
Telefon: +39 043 64335
Handy: +39 335 8247935
E-mail: [email protected]

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2020 Dolomiti Lodge Alverà - Fratelli Alverà Srl Via Chiave, 68 32043 Cortina d’Ampezzo (BL) UID-Nr: IT05563280725 | Privacy policy | #PiGreco

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