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VORSPEISEN
Salat lauwarm mit knusprigem Speck und Balsamessig
€ 16,00
Räucherschinken und biologischer Käse aus Cansiglio
€ 17,00
Allergene:
Leberaufstrich mit Zwiebelmarmelade und süßem Brot
Allergene:
Croutons gemischte Käse, Radicchio, Artischocken
€ 17,00
Allergene:
Hirsch-Carpaccio mariniert mit Steinpilzen in Öl und Kapernsauce
€ 17,00
Artischocken-Salat, Birnen und Pecorino Käse mit Vinaigrette mit Orangen
€ 17,00
Allergene:
„Loch-Fyne" Räucherlachssteak mit Croutons Tunfisch Tartare
€ 23,00
Allergene:
Escargot a la Bourguignonne
€ 16,00
Allergene:
Brot, Feigenkompott und Zitrusfruchtgelee mit Sauterneswein-Geschmack (ca. 200 gr. für 2-3 Personen empfohlen)
€ 85,00
Allergene:
Patanegra de Bellota Sanchez Romero Carvajal 5j (80 gr)
€ 40,00
ERSTER GANG
Casunziei Teigtaschen nach Ampezzaner Art mit roten Rüben
e 16,00
Allergene:
Canederli Knödel mit Räucherschinken
€ 15,00
Allergene:
Grüne Spätzle mit Räucherschinken und geräucherter Ricotta-Käse
€ 15,00
Allergene:
„Lasagnetes“ aus Dinkel mit Mangold und biologischem Ricotta-Käse Gericht der alten Ampezzo-Küche
€ 16,00
Allergene:
Tagliatelle mit Ente ragu
€ 16,00
Allergene:
Kartoffel Gnocchi mit Garnelen und Zucchini
€ 22,00
Allergene:
Spaghetti mit Zwiebel
€ 16,00
Allergene:
Zwiebelsuppe gratiniert
€ 15,00
Allergene:
Suppe des Tages
von € 14,00
bis € 16,00
ZWEITER GANG
Schweinefilet mit Kartoffeln nach Ampezzaner Art
€ 25,00
Allergene:
Hühnerbrust mit Bergkräuter
Allergene:
Rindstartare vom Lodge
€ 29,00
Allergene:
Mini Rindhamburger „Wagyu“ mit schwarzem Trüffel, Feldsalat und Datterino Tomaten
€ 28,00
Allergene:
Japanische "Wagyu" Rinderfilet mit schwarzem Salz von Hawaii vom Grill (200 gr)
+ Zusatz von Schwarze Trüffel
+ Zusatz von Weißer Trüffel
€ 95,00
+ € 15,00
+ € 60,00
Lammkoteletts Racks vom Grill
Hirschfilet in Lagrein Riserva Wein mit „Brusciei“ Marmelade serviert
€ 31,00
Allergene:
Stockfisch "ragno“ mit polenta
€ 25,00
Allergene:
Schweinshaxe im Ofen gebacken
€ 25,00
Allergene:
Rinderfilet vom Grill
+ Zusatz von Schnitzel von Ente Foie Gras
€ 38,00
+ € 13,00
Rind-Tomahawk vom Grill mit Maldon Salz (ca. 1 kg)
€ 95,00
BEILAGEN
Kartoffeln nach Ampezzaner Art
€ 7,00
Allergene:
Spinat mit Butter
€ 6,00
Allergene:
Karotten und Zucchini gegart
€ 6,00
Mais-Polenta
€ 6,00
Gemischter Salat
€ 6,00
Cappuccio Weißkohl angemacht
€ 6,00
KÄSESORTEN
Käsesorten aus der Provinz von Belluno
Formaggio di Grotta
(Molkerei von Tisoi)
Allergene:
Fodom
(Molkerei von Livinallongo)
Allergene:
Kreuzkümmelkäse
(Molkerei Boton d'Oro)
Allergene:
Cansiglio Bio
(Molkereizentrum Cansiglio)
Allergene:
Andere italienische Käsesorten
Dobbiaco
(Pustertal)
Allergene:
Puzzone di Moena
(Fassatal)
Allergene:
Bitto di Malga
(Valtellina)
Allergene:
Gravariol
(Piave Tal)
Allergene:
SAUCEN SERVIERT
mit Mostarda Senf und süßen – pikanten
Komplette Auswahl von Käsesorten
€ 19,00
Kleine Auswahl von Käsesorten
DESSERTS
Apfelstrudel mit Vanillesauce
€ 10,00
Allergene:
Krokant Eisparfait mit Schokoladensauce
€ 9,00
Allergene:
Eis mit heißen Himbeeren
€ 9,00
Allergene:
Erdbeeren-Mürbekuchen
€ 9,00
Allergene:
Kastanien Mousse mit mango Püree
€ 9,00
Allergene:
Pistazien Creme D.O.P. mit Kakao-Crumble
€ 9,00
Allergene:
Schokoladenmousse mit salziges Karamell
€ 9,00
Allergene:
Sacher-Torte mit Sahne
€ 9,00
Allergene:
Crème Brûlée
€ 9,00
Allergene:
Ananas
€ 9,00
Sorbet des Tages
€ 9,00
Buchweizenkuchen mit Sahne und Eisparfait
€ 9,00
Allergene:
Kekensätze von Cristian Beduschi
€ 9,00
Allergene:
weinkarte
allergenlegende