Alverà Hotel
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Alverà

Menù

APERITIF

Franciacorta

€ 8,00

Kir

€ 8,00

Kir Royale

€ 17,00

Champagne

€ 16,00

Rosè Cotes de Provence

€ 8,00

VORSPEISEN

Salat lauwarm mit knusprigem Speck und Balsamessig

€ 17,00

Räucherschinken und biologischer Käse aus Cansiglio

€ 18,00

Allergene:

Leberaufstrich mit Zwiebelmarmelade und süßem Brot

€ 19,00

Allergene:

Croutons gemischte Käse, Radicchio, Artischocken

€ 18,00

Allergene:

Hirsch-Carpaccio mariniert mit Steinpilzen in Öl und Kapernsauce

€ 19,00

Artischocken-Salat, Birnen und Pecorino Käse mit Vinaigrette mit Orangen

€ 20,00

Allergene:

„Loch-Fyne" Räucherlachssteak mit Croutons Tunfisch Tartare

€ 24,00

Allergene:

Escargot a la Bourguignonne

€ 17,00

Allergene:

Brot, Feigenkompott und Zitrusfruchtgelee mit Sauterneswein-Geschmack (ca. 200 gr. für 2-3 Personen empfohlen)

€ 90,00

Allergene:

Patanegra de Bellota Sanchez Romero Carvajal 5j (80 gr)

€ 42,00

ERSTER GANG

Casunziei Teigtaschen nach Ampezzaner Art mit roten Rüben

€ 18,00

Allergene:

Canederli Knödel mit Räucherschinken

€ 16,00

Allergene:

Grüne Spätzle mit Räucherschinken und geräucherter Ricotta-Käse

€ 16,00

Allergene:

„Lasagnetes“ aus Dinkel mit Mangold und biologischem Ricotta-Käse Gericht der alten Ampezzo-Küche

€ 18,00

Allergene:

Tagliatelle mit Ente ragu

€ 17,00

Allergene:

Kartoffel Gnocchi mit Radicchio

€ 18,00

Allergene:

Tagliolini mit Garnelen und Zucchini

€ 22,00

Allergene:

Spaghetti mit Zwiebel

€ 18,00

Allergene:

Zwiebelsuppe gratiniert

€ 17,00

Allergene:

Tagessuppe

da € 16,00
a € 20,00

ZWEITER GANG

Schweinefilet mit Kartoffeln nach Ampezzaner Art

€ 27,00

Allergene:

Hühnerbrust mit Bergkräuter

€ 24,00

Allergene:

Rindstartare vom Lodge

€ 30,00

Allergene:

Mini Rindhamburger „Wagyu“ mit schwarzem Trüffel, Feldsalat und Datterino Tomaten

€ 31,00

Allergene:

Japanische "Wagyu" Rinderfilet mit schwarzem Salz von Hawaii vom Grill (200 gr)
+ Zusatz von Schwarze Trüffel
+ Zusatz von Weißer Trüffel

€ 95,00
+ € 15,00
+ € 60,00

Lammkoteletts Racks vom Grill

€ 32,00

Hirschfilet in Lagrein Riserva Wein mit „Brusciei“ Marmelade serviert

€ 34,00

Allergene:

Stockfisch "ragno“ mit polenta

€ 28,00

Allergene:

Schweinshaxe im Ofen gebacken

€ 26,00

Allergene:

Rinderfilet vom Grill
+ Zusatz von Schnitzel von Ente Foie Gras

€ 37,00
+ € 13,00

Rind-Tomahawk vom Grill mit Maldon Salz  (ca. 1 kg)

€ 105,00

BEILAGEN

Kartoffeln nach Ampezzaner Art

€ 7,00

Allergene:

Spinat mit Butter

€ 7,00

Allergene:

Karotten und Zucchini gegart

€ 7,00

Mais-Polenta

€ 6,00

Gemischter Salat

€ 7,00

Cappuccio Weißkohl angemacht

€ 7,00

KÄSESORTEN

Käsesorten aus der Provinz von Belluno

Formaggio di Grotta

(Molkerei von Tisoi)

Allergene:

Fodom

(Molkerei von Livinallongo)

Allergene:

Kreuzkümmelkäse

(Molkerei Boton d'Oro)

Allergene:

Cansiglio Bio

(Molkereizentrum Cansiglio)

Allergene:
Andere italienische Käsesorten

Dobbiaco

(Pustertal)

Allergene:

Puzzone di Moena

(Fassatal)

Allergene:

Bitto di Malga

(Valtellina)

Allergene:

Gravariol

(Piave Tal)

Allergene:

SAUCEN SERVIERT

mit Mostarda Senf und süßen – pikanten

Komplette Auswahl von Käsesorten

€ 22,00

Kleine Auswahl von Käsesorten

€ 11,00

DESSERTS

Apfelstrudel mit Vanillesauce

€ 10,00

Allergene:

Krokant Eisparfait mit Schokoladensauce

€ 10,00

Allergene:

Eis mit heißen Himbeeren

€ 10,00

Allergene:

Erdbeeren-Mürbekuchen

€ 10,00

Allergene:

Kastanien Mousse mit Mango-sauce

€ 10,00

Allergene:

Pistazien Creme D.O.P. mit Kakao-Crumble

€ 10,00

Allergene:

Schokoladenmousse mit salziges Karamell

€ 10,00

Allergene:

Sacher-Torte mit Sahne

€ 10,00

Allergene:

Crème Brûlée

€ 10,00

Allergene:

Ananas

€ 10,00

Sorbet des Tages

€ 10,00

Buchweizenkuchen mit Sahne und Eisparfait

€ 10,00

Allergene:

Kekensätze von Cristian Beduschi

€ 10,00

Allergene:
GEDECK EURO 5,00

Bei Allergien oder Intolleranzen beachten Sie die Allergenlegende im Popup unten rechts auf der Seite.

Hausgemachte tiefgefrorene Produkte
Einzelne Produkte können tiefgefroren oder tiefgekühlt sein
DYP

SÜßE WEINE PRO WEINGLAS

Ramandolo Ronco Vieri

€ 6,00

Sauternes

€ 8,00

Recioto di Soave Pieropan

€ 8,00

Angialis Argiolas

€ 12,00

WEIßER SCHANAPS UND BARRIKIERTER SCHNAPS

Weiße Schnapps Aromatisierter Schnaps Fruchtschnaps

Prime uve

€ 6,00

903 barrique

€ 6,00

Sarpa di Poli Oro

€ 6,50

Uvaviva Rossa di Poli

€ 6,50

Dominis secolo

€ 8,00

Storica bianca

€ 7,00

Storica nera

€ 7,00

Poli moscato

€ 6,50

Eligo dell’Ornellaia Riserva

€ 9,00

Castagner Riserva 20 anni

€ 15,00

Rochelt Weichsel-Amarena

€ 20,00

2CL

Kümmel

€ 6,00

Kamille

€ 6,00

Lakritze

€ 6,00

Rue

€ 6,00

Mugo

€ 6,00

Brennnessel

€ 6,00

Wacholder

€ 6,00

Enzian

€ 6,00

Birne

€ 6,00

Zimt

€ 6,00

Cyril

€ 6,00

Aprikose

€ 7,00

Blaubeeren

€ 7,00

GIN TONIC

Tanqueray

€ 15,00

Diplôme

€ 15,00

Gin Mare

€ 15,00

Monkey

€ 15,00

Bombay

€ 15,00

Hendrick's

€ 15,00

Brilliant

€ 15,00

Portofino

€ 15,00

WHISKY

Glenmorangie 10 years

€ 12,00

Ardberg Islay Single Malt 10 years

€ 12,00

Oban 14 years

€ 12,00

Lagavulin 16 years

€ 15,00

Nikka Whisky

€ 15,00

Macallan 12 years

€ 12,00

Samaroli Single Malt 2009

€ 22,00

RHUM

with chocolate Domori 70% 50 gr

Rhum J.M X.O Mortinique

€ 16,00

Zacapa 23J Guatemala

€ 22,00

Rhum Barbados "Remember"

€ 22,00

Monumusk Jamaica Rum 2006

€ 22,00

Samaroli Barbados 2007

€ 30,00

Porto Riserva Ramos Pinto

€ 9,00

Calvados Pays D'Auge

€ 9,00

Cognac Remy Martin

€ 9,00

Cognac Frapin Premier Cru

€ 16,00

weinkarte
allergenlegende

Allergenlegende

Erdnüsse
Schalentiere
Schalenfrüchte
Gluten
Milcherzeugnisse
Lupinen
Venusmuscheln
Fisch
Sellerie
Senf
Sesamkerne
Soja
Sulfite
Eier

Dolomiti Lodge Alverà
Località La Vera, 9
32043 Cortina d’Ampezzo (BL)
Telefon: +39 043 64335
Handy: +39 335 8247935
E-mail: [email protected]

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2020 Dolomiti Lodge Alverà - Fratelli Alverà Srl Via Chiave, 68 32043 Cortina d’Ampezzo (BL) UID-Nr: IT05563280725 | Privacy policy | #PiGreco

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