VORSPEISEN
Salat lauwarm mit knusprigem Speck und Balsamessig
€ 20,00
Speck und Käse
€ 20,00
Allergene:
Leberaufstrich mit Zwiebelmarmelade und süßem Brot
€ 23,00
Allergene:
Croutons gemischte Käse, Radicchio, Artischocken
€ 23,00
Allergene:
Hirsch-Carpaccio mariniert mit Steinpilzen in Öl und Kapernsauce
€ 24,00
Artischocken-Salat, Birnen und Pecorino Käse mit Vinaigrette mit Orangen
€ 25,00
Allergene:
Geräuchertes Lachsfilet aus Loch Fyne mit Croutons
€ 28,00
Allergene:
Escargot a la Bourguignonne
€ 21,00
Allergene:
Brot, Feigenkompott und Zitrusfrucht Gelee mit Sauternes Wein-Geschmack (ca. 200 gr. für 2-3 Personen empfohlen)
€ 105,00
Allergene:
Patanegra de Bellota Sanchez Romero Carvajal 5j (80 gr)
€ 43,00
ERSTER GANG
Casunziei Teigtaschen nach Ampezzaner Art mit roten Rüben
€ 23,00
Allergene:
Knödel mit Speck
€ 21,00
Allergene:
Grüne Spätzle mit Räucherschinken und geräucherter Ricotta-Käse
€ 21,00
Allergene:
„Lasagnetes“ aus Dinkel mit Mangold und biologischem Ricotta-Käse Gericht der alten Ampezzo-Küche
€ 23,00
Allergene:
Tagliatelle mit Hirschragout
€ 23,00
Allergene:
Kartoffel Gnocchi mit Radicchio und Speck
€ 22,00
Allergene:
Spaghetti mit Zwiebel
€ 22,00
Allergene:
Tagliolini mit Kaisergranat und Zucchini
€ 26,00
Allergene:
Zwiebelsuppe gratiniert
€ 19,00
Allergene:
ZWEITER GANG
Schweinefilet mit Kartoffeln nach Ampezzaner Art
€ 29,00
Allergene:
Rindstartare vom Lodge
€ 30,00
Allergene:
Mini Rindhamburger „Wagyu“ mit schwarzem Trüffel, Feldsalat und Datterino Tomaten
€ 35,00
Allergene:
Gegrilltes japanisches Rindsfilet "Wagyu" mit schwarzem Salz aus Hawaii (ca. 200 gr)
€ 95,00
Lammkoteletts Racks vom Grill
€ 34,00
Hirschfilet in Lagrein Riserva Wein mit "brušiéi" Marmelade serviert
€ 35,00
Allergene:
Rinderfilet vom Grill
+ Zusatz von Schnitzel von Ente Foie Gras
€ 37,00
+ € 13,00
Allergene:
Kalbskotelett mit Bergkräutern
€ 32,00
Allergene:
Tomahawk gegrilltes Rindfleisch mit Maldon-Salz (ca. 1kg)
€ 120,00
BEILAGEN
Kartoffeln nach Ampezzaner Art
€ 7,00
Allergene:
Spinat mit Butter
€ 7,00
Allergene:
Karotten und Zucchini gegart
€ 7,00
Mais-Polenta
€ 7,00
Gemischter Salat
€ 7,00
Kapseln gewürzt mit Kümmelsamen
€ 7,00
DESSERTS
Apfelstrudel mit Vanillesauce
€ 11,00
Allergene:
Eis mit heißen Himbeeren
€ 11,00
Allergene:
Kastanienmousse mit Kaki-Püree
€ 11,00
Allergene:
Himbeertarte
€ 11,00
Allergene:
Pistazien Creme D.O.P. mit Kakao-Crumble
€ 11,00
Allergene:
Sacher-Torte mit Sahne
€ 11,00
Allergene:
Crème Brûlée
€ 11,00
Allergene:
Ananas
€ 11,00
Tiramisù
€ 11,00
Allergene:
Sorbet des Tages
€ 11,00
Keksen von Cristian Beduschi
€ 11,00
Allergene:
weinkarte
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