VORSPEISEN
Warmer Salat mit knusprigem Speck und Balsamico-Essig
€ 19,00
Speck und Käse Valbona Cortina Dairy
€ 19,00
Allergene:
Hühnerleberpastete mit Zwiebel-Marmelade und Brioché-Brot
€ 23,00
Allergene:
Käsecrouton
€ 22,00
Allergene:
Hirsch-Carpaccio mit Steinpilzen und Kapernsoße
€ 22,00
Büffel-Mozzarella aus Campania, Tomaten und Basilikum
€ 20,00
Allergene:
Culatello Zibello D.O.P. Konsortium mit Feigen
€ 24,00
Japanisches „Wagyu“-Rindfleisch-Carpaccio mit schwarzem Trüffel und Malga-Käse
€ 35,00
Allergene:
Bloc de Foie gras mit Brioche Brot und Feigenkompott
€ 32,00
Allergene:
Lachs-Sashimi „King Gold“ mit Avocado und Sesam
€ 33,00
Allergene:
ERSTE GÄNGE
Hausgemachte Ravioli mit roten Rüben gefüllt
€ 22,00
Allergene:
Gemischte Knödel mit Speck
€ 21,00
Allergene:
Spätzle (grün) mit Speck und geräucherter Ricotta
€ 21,00
Allergene:
Bandnudeln mit Mangold und biologische Ricotta
€ 21,00
Allergene:
Tagliatelle mit Steinpilzen
€ 24,00
Allergene:
Spaghetti mit Zwiebel
€ 21,00
Allergene:
Kartoffelgnocchi mit Garnelenschwänzen und Meeresspargel
€ 24,00
Allergene:
Tagliolini mit rinderragout
€ 20,00
Allergene:
Zwiebelsuppe gratiniert
€ 19,00
Allergene:
ZWEITE GÄNGE
Schweinefilet mit gerösteten Kartoffel
€ 29,00
Allergene:
Steinpilze und Pfifferlinge mit Polenta
€ 32,00
Gebackene Schweinshaxe
€ 27,00
Allergene:
Hirschfilet in Lagreinsoße und Preißelbeer Marmelade
€ 35,00
Allergene:
Lammkoteletts vom Grill
€ 34,00
Mini Rindhamburgers “Wagyu" mit schwarzer Trüffel,Vogerlsalat und Kirschtomaten
€ 35,00
Allergene:
Gegrilltes Rinderfilet
+ zusatz von Schnitzel von Ente Foie Gras
€ 37,00
+ € 15,00
Beef Tartare von Lodge
€ 32,00
Allergene:
Sesam-Thunfischsteak mit Erdbeer-Tartar und frischem Spinat in Sojasauce
€ 32,00
Allergene:
Kalbskotelett mit Bergkräutern
€ 32,00
Allergene:
Gegrilltes Beef Tomahawk mit Maldon-Salz (ca. 1-1,2 kg)
€ 140,00
BEILAGEN
Geröstete Kartoffel
€ 7,00
Allergene:
Gedämpftes Spinat mit Butter
€ 7,00
Allergene:
Gekochte Karotten und Zucchini
€ 7,00
Cabbage
€ 7,00
Gemischter Salat
€ 7,00
Maispolenta
€ 7,00
Gemischte Pilze
€ 15,00
KÄSESORTEN
Käsesorten aus der Provinz von Belluno
Caciottone
(Latteria Valbona Cortina)
Allergene:
Fodom
(Latteria di Livinallongo)
Allergene:
Colle Santa Lucia
(Latteria di Colle Santa Lucia)
Allergene:
Piave Mezzano
(Lattebusche)
Allergene:
Andere italienische Käsesorten
Dobbiaco
(Val Pusteria)
Allergene:
Puzzone di Moena
(Val di Fassa)
Allergene:
Bitto di Malga
(Valtellina)
Allergene:
Gravariol
(Valle del Piave)
Allergene:
SAUCEN SERVIERT
mit Mostarda Senf und süßen – pikanten
Vollständige Auswahl an gemischten Käsesorten
€ 25,00
Kleine Käseauswahl
€ 12,00
DESSERTS
Apfelstrudel mit Vanillesauce
€ 11,00
Allergene:
Eis mit warmen Himbeeren
€ 11,00
Allergene:
Creme Pistazien D.O.P. mit Kakao-Crumbles
€ 11,00
Allergene:
Mürbeteigkuchen mit Himbeeren
€ 11,00
Allergene:
Tiramisu
€ 12,00
Allergene:
Gemischte Beeren
€ 14,00
Sachertorte mit Sahne
€ 11,00
Allergene:
Creme brûlèe
€ 11,00
Allergene:
Sorbet des Tages
€ 11,00
Panna Cotta mit Walderdbeeren
€ 13,00
Allergene:
Kekssortiment von Cristian Beduschi
€ 11,00
Allergene:
weinkarte
allergenlegende
