ANTIPASTI
Insalatina tiepida con pancetta croccante e aceto balsamico
€ 19,00
Speck e formaggio Latteria Valbona Cortina
€ 19,00
Allergeni:
Patè di fegato con marmellata di cipolla e pan brioche
€ 23,00
Allergeni:
Crostone al formaggio
€ 22,00
Allergeni:
Carpaccio di cervo marinato con porcini sott’olio e salsa capperi
€ 22,00
Mozzarella di bufala Campana, pomodoro e basilico
€ 20,00
Allergeni:
Culatello di Zibello del consorzio D.O.P. con fichi
€ 24,00
Carpaccio di manzo Giapponese "Wagyu" con tartufo nero e formaggio di Malga
€ 35,00
Allergeni:
Bloc de foie gras d'oca con pan brioche e composta di fichi
€ 32,00
Allergeni:
Sashimi di salmone "Oro King" con avocado e sesamo
€ 33,00
Allergeni:
PRIMI
Casunziei all’ampezzana con le rape rosse
€ 22,00
Allergeni:
Canederli allo speck
€ 21,00
Allergeni:
Spätzle verdi allo speck con ricotta affumicata
€ 21,00
Allergeni:
“Lasagnetes” di farro con coste d'argento e ricotta Bio (piatto dell'antica cucina ampezzana)
€ 21,00
Allergeni:
Tagliatelle ai porcini
€ 24,00
Allergeni:
Spaghetti alla cipolla
€ 21,00
Allergeni:
Gnocchi di patate con code di gambero e asparagi di mare
€ 24,00
Allergeni:
Tagliolini al ragù di manzo
€ 20,00
Allergeni:
Zuppa di cipolle gratinata
€ 19,00
Allergeni:
SECONDI
Filettino di maiale con patate all’ampezzana
€ 29,00
Allergeni:
Porcini e finferli con polenta
€ 32,00
Stinco di maiale al forno
€ 27,00
Allergeni:
Filetto di cervo al Lagrein Riserva servito con marmellata di “Brusciei”
€ 35,00
Allergeni:
Bracioline d’agnello Racks ai ferri
€ 34,00
Mini hamburgers di manzo "Wagyu" con tartufo nero, insalata valeriana e pomodoro datterino
€ 35,00
Allergeni:
Filetto di manzo alla griglia
+ aggiunta di scaloppa di Foie Gras d’anatra
€ 37,00
+ € 15,00
Tartare di manzo del Lodge
€ 32,00
Allergeni:
Trancio di tonno al sesamo con tartare di fragole e spinacino fresco alla salsa di soia
€ 32,00
Allergeni:
Costoletta di vitello alle erbe di montagna
€ 32,00
Allergeni:
Tomahawk di manzo alla griglia con sale Maldon (ca. 1-1,2 kg)
€ 140,00
CONTORNI
Patate all’ampezzana
€ 7,00
Allergeni:
Spinaci al burro
€ 7,00
Allergeni:
Carote e zucchine lesse
€ 7,00
Cappucci conditi
€ 7,00
Insalata mista
€ 7,00
Polenta
€ 7,00
Funghi misti
€ 15,00
FORMAGGI
Formaggi Bellunesi
Caciottone
(Latteria Valbona Cortina)
Allergeni:
Fodom
(Latteria di Livinallongo)
Allergeni:
Colle Santa Lucia
(Latteria di Colle Santa Lucia)
Allergeni:
Piave Mezzano
(Lattebusche)
Allergeni:
Altri formaggi italiani
Dobbiaco
(Val Pusteria)
Allergeni:
Puzzone di Moena
(Val di Fassa)
Allergeni:
Bitto di Malga
(Valtellina)
Allergeni:
Gravariol
(Valle del Piave)
Allergeni:
SERVITI CON
Mostarde e Salse dolci – piccanti
Selezione completa di formaggi misti
€ 25,00
Piccola selezione di formaggi
€ 12,00
DESSERT
Strudel di mele con salsa alla vaniglia
€ 11,00
Allergeni:
Gelato con lamponi caldi
€ 11,00
Allergeni:
Cremoso al pistacchio D.O.P. con crumble al cacao
€ 11,00
Allergeni:
Crostatina ai lamponi
€ 12,00
Allergeni:
Tiramisù
€ 12,00
Allergeni:
Misto di frutti di bosco
€ 14,00
Torta Sacher con panna
€ 12,00
Allergeni:
Creme brûlèe
€ 11,00
Allergeni:
Sorbetto del giorno
€ 11,00
Panna cotta con fragoline di bosco
€ 13,00
Allergeni:
Assortimento di biscotti di Cristian Beduschi
€ 11,00
Allergeni:
lista vini
legenda allergeni
